Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Strudel vienez cu mere si sos de vanilie

Strudel vienez cu mere si sos de vanilie

Name: Strudel vienez cu mere si sos de vanilie
Prep time: 55 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr aluat pentru strudel (foi de placinta); 1 kg mere; 1 ou; 3-4 linguri de pesmet; 1-2 lingurite de scortisoara; 1-2 linguri de zahar; 100 gr zahar pudra; Pentru sosul de vanilie; 700 ml lapte; 200 gr zahar; 80 gr amidon; 30 ml esenta de vanilie (sau baton de vanilie 10 gr)

Strudelul cu mere este oricum un desert foarte apreciat, dar varianta originala al lui, adica strudelul vienez cu mere si sos de vanilie este incantatoare.

Timp pregatire

55 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 gr aluat pentru strudel (foi de placinta)
1 kg mere
1 ou
3-4 linguri de pesmet
1-2 lingurite de scortisoara
1-2 linguri de zahar
100 gr zahar pudra
Pentru sosul de vanilie
700 ml lapte
200 gr zahar
80 gr amidon
30 ml esenta de vanilie (sau baton de vanilie 10 gr)

Mod de preparare

1. Curata merele, taie-le in cubulete sau da-le pe razatoare, adauga zaharul, pesmetul, scortisoara si oul intreg si amesteca bine.

2. Ia 2 foi de strudel, unge-le deasupra cu putin ulei, pune mere peste si ruleaza pe marginea lunga; pune in tava tapetata cu hartie de copt.

3. Unge-le cu ulei, acopera-l cu o folie si lasa-l sa se odihneasca 20 de minute.

7. Pune strudelul la cuptor si coace-l 30 de minute.

8. Pudreaza-l din belsug cu zahar pudra.

Pentru crema de vanilie se amesteca toate ingredientele si se pun la fiert la foc mic. Se amesteca constant pana se obtine o crema suficient de moale.

Strudelul vienez cu mere se serveste rece alaturi de crema de vanilie calda.