cacaoIntai se scoate untul de la frigider, castanele se zdrobesc cu furculita si se amesteca cu romul de cofetarie. Ouale, mierea si sarea se bat spum
cacaoIntai se scoate untul de la frigider, castanele se zdrobesc cu furculita si se amesteca cu romul de cofetarie. Ouale, mierea si sarea se bat spuma, se adauga laptele fiert. Crema cu lapte se pune pe flacara economica, se adauga pastaia de vanilie si se fierbe trei sferturi de ora amestecamand continuu. In timp ce se leaga crema, se face o pauza de amestecat, pentru ca alt fel se fac cocoloase. Se ia de pe foc, o treime din cantitate se amesteca cu castanele. La crema ramasa se adauga pudra de cacao si se continua fieberea pana se leaga din nou. Cand crema nu se prelinge pe lingura de lemn, vasul se asaza in apa rece si se amesteca in continuare pana se raceste . Daca crema ar fi prea tare sau elastica, se pune din nou pe foc si se adauga putin lapte (sau se adauga putin unt inainte de a o raci). Se scoate vanilia si se adauga untul amestecand mereu. Daca crema se inmoaie prea tare, se pune pentru cateva minute la congelator. Castanele se freaca cu untul.
Inainte de a folosi cele doua creme, se amesteca bine. Se desfac foile de tort (5 buc. fabricate industrial), se umezesc pe rand cu 4 l.c. de lapte si se procedeaza la umplerea lor. Prima foaie se unge cu crema de cacao, a doua foaie se unge cu crema de castane si alterneaza avand grija la impartirea proportionala a cremei pentru fiecare foaie. Cu crema de cacao ramasa se orneaza tortul deasupra si lateral. Se presara cu nuca de cocos razuita. Se pastreaza in frigider. Inainte de a-l consuma, se tine la frigider 1 – 2 zile ca gusturile sa se intrepatrunda.
Alte dulciuri retete recoandate
Prajitura cu visine
Dulceata visine
Tarta cu visine