Tortul Zebra cu branza este fenomenal. Este o reteta de tort atat de bun si de aspectuos ca odata ce il vei incerca, il vei repeta cu siguranta.
Mod de preparare Tort Zebra cu branza:
1. Pentru blat, se se para ouale. Se bat galbenusurile cu 3 linguri apa fierbinte, se adauga zaharul tos si zaharul vanilat, se inglobeaza faina amestecata cu praful de budinca, urmata de albusurile batute spuma. Se toarna intr-o forma tapetata cu hartie de copt doar pe fund. Se coace cca. 25 de min. la 190 de grade, se lasa sa se raceasca in forma.
2. Se amesteca galbenusurile cu zahar si lapte si se dau in fiert, se iau de pe foc si se dizolva inauntru gelatina. Se lasa sa se raceasca si se inglobeaza branza amestecata cu suc de lamaie, apoi frisca batuta. Se imparte in doua crema si in jumatate se inglobeaza cacao.
3. Blatul se aseaza pe un platou, cu un inel pentru torturi imprejur. In mijloc se aseaza un polonic de crema alba, deasupra un polonic de crema de ciocolata si tot asa, pana se termina. Tortul se da la rece.
Sfat: sigilati bine inelul inainte de a incepe sa turnati crema peste blat ... eu nu am bagat de seama ca mi se scurgea pe langa ... si mi-au iesit dungile cam in zig-zag am remediat problema dar se putea si mai bine!
Decorati tortul Zebra cu branza dupa bunul plac, dupa ce a stat la rece.
Tortul Zebra cu branza este un desert fin si aspectuos, cu blat pufos si doua creme delicate, una simpla si una cu cacao. Alternarea celor doua creme creeaza efectul spectaculos de zebra, iar combinatia de branza, frisca si lamaie ii ofera un gust proaspat si echilibrat.
Sfaturi pentru un Tort Zebra reusit
Foloseste branza bine scursa pentru ca crema sa ramana ferma.
Crema alba si cea cu cacao trebuie sa aiba aproximativ aceeasi consistenta.
Pune cantitati egale de crema la fiecare turnare pentru un model Zebra cat mai uniform.
Adauga fiecare portie exact in centrul celei precedente.
Nu amesteca straturile dupa turnare.
Lasa tortul suficient timp la frigider inainte de a indeparta forma.
Alte retete delicioase de tort:
Tort de ciocolata si cafea cu glazura oglinda
Tort cu jeleu de zmeura si crema mascarpone