Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Brociolone

Brociolone

Name: Brociolone
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: sos: un morcov; o ceapa; o radacina telina; o telina; frunze de dafin; oregano; 300 grame rosii; are; piper; ulei; umplutura: 100 grame firmituri piine; o lingurita patrunjel tocat; un catel usturoi tocat; jumatate lingurita oregano; o lingurita brinza rasa; o lingurita parmezan; 2 oua; fierte tari; ulei; sare; piper; pentru servire: carne de vita; ulei

Sosul: Se calesc in uleimorcovul, ceapa, telina si usturoiul, timp de opt minute, la foc moderat. Se adauga restul ingredientelor si se lasa pe foc o

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

sos: un morcov
o ceapa
o radacina telina
o telina
frunze de dafin
oregano
300 grame rosii
are
piper
ulei; umplutura: 100 grame firmituri piine
o lingurita patrunjel tocat
un catel usturoi tocat
jumatate lingurita oregano
o lingurita brinza rasa
o lingurita parmezan
2 oua
fierte tari
ulei
sare
piper; pentru servire: carne de vita
ulei

Mod de preparare

Sosul: Se calesc in uleimorcovul, ceapa, telina si usturoiul, timp de opt minute, la foc moderat. Se adauga restul ingredientelor si se lasa pe foc o ora.

Umplutura: Se amesteca ingrediewntele cu mina, intr-un vas

Carnea: Se ia o bucata de carne taiata fin si se presara cu umplutura. Se ruleaza si se prinde cu o scobitoare. Se pune carnea pe foc, intr-un vas cu ulei. Se adauga sosul si se lasa pe foc o ora.