Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Caltabosi cu orez si stafide

Caltabosi cu orez si stafide

Name: Caltabosi cu orez si stafide
Prep time: 180 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 6 kg:; carne de porc - 3 kg; grasime bucati - 1; 2 kg; orez - 500 g; ceapa - 750 g; sare si piper dupa gust; stafide - 400 g; morcovi - 300 g; mate de porc - 11 m; untura - 150 g

Pentru caltabosi cu orez si stafide carnea de porc se taie bucati. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Orezul se alege de impuritati, se spala si se fierbe.

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 6 kg:
carne de porc - 3 kg
grasime bucati - 1
2 kg
orez - 500 g
ceapa - 750 g
sare si piper dupa gust
stafide - 400 g
morcovi - 300 g
mate de porc - 11 m
untura - 150 g

Mod de preparare

Pentru caltabosi cu orez si stafide carnea de porc se taie bucati. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Orezul se alege de impuritati, se spala si se fierbe. Morcovii se curata, se spala si se taie felii. Matele se spala cu apa calda si se tin in apa rece. Ceapa se inabusa in untura. Carnea se da prin masina de tocat, se amesteca cu orez, sare, piper, ceapa inabusita, zahar si stafide. Se amesteca bine si se umplu matele cu ajutorul unui sprit. Caltabosii cu orez si stafide se fierb 30 minute in apa cu sare si morcovi.