Pentru ciolan de porc cu usturoi rasolul de porc se curata de tendoane, se portioneaza in 5 bucati, se oparesc si se spala cu apa rece. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt.
Pentru ciolan de porc cu usturoi rasolul de porc se curata de tendoane, se portioneaza in 5 bucati, se oparesc si se spala cu apa rece. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Cartofii se curata si se spala, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Usturoiul se curata si se taie marunt. Faina se cerne. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza in 50 ml apa. Bucatile de rasol si ceapa se inabusa in untura sau ulei cu 50 ml apa. Faina dizolvata in 50 ml apa rece si pasta de tomate se adauga peste bucatile de rasol impreuna cu usturoiul, 1 l de apa fiarta si sare. Se fierb 30 de minute in vas acoperit.
Ciolanul de porc cu usturoi se serveste cald, cu cartofi natur si patrunjel verde deasupra.