Ciulama de miel

Pentru ciulama pregatesti: Tai carnea de miel in bucatele potrivite si le pui la fiert cu II apa rece si un praf de sare. O acoperi

Mod de preparare

Pentru ciulama pregatesti:

Tai carnea de miel in bucatele potrivite si le pui la fiert cu

II apa rece si un praf de sare.

O acoperi cu apa.

Cand da in clocot, iei spuma.

Apoi adaugi morcovul, ceapa si patrunjelul.

Lasi sa fiarba incet si acoperi cratita doar pe 3/4 din

suprafata.

Separat, intr-o cratita, prajesti fara sa se rumeneasca, 1 lingura faina cu 1 lingura cu unt.

Stingi cu zeama in care a fiert carnea.

Lasi sa dea cateva clocote.

Sosul trebuie sa fie gros ca o smantana si fara cocoloase.

Torni sosul peste carne, dupa ce ai scos mai intai zarzavatul.

Se tin pe foc.

Pregatesti galustile asa:

Tai feliile de franzela cubulete si peste ele torni laptele.

Adaugi uleiul, ouale, praful de sare si faina cat sa obtii un

aluat compact si potrivit de tare.

lei cu lingura din aceasta compozitie si pui intr-o cratita cu apa fierbinte.

Lasi galustile sa dea un clocot, dupa care le scoti cu

spumiera, le pui in castron si torni peste ele ciulamaua

fierbinte.
Alte retete de Paste

Friptura de miel coroana

Drob de miel special

Friptura miel si cartofi