Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Creier in aluat

Creier in aluat

Name: Creier in aluat
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 creier mare de vita; 1/2 pahar lapte; 1 lingura unt sau ulei; 3 linguri faina; 2 oua; sare; piper; 1 lingurita marar tocat; ulei pentru prajit

Se amesteca bine galbenusurile adaugind treptat cite putina faina si putin lapte. Se pune uleiul sau untul, sarea, piperul si albusurile batute spuma.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 creier mare de vita
1/2 pahar lapte
1 lingura unt sau ulei
3 linguri faina
2 oua
sare
piper
1 lingurita marar tocat
ulei pentru prajit

Mod de preparare

Se amesteca bine galbenusurile adaugind treptat cite putina faina si putin lapte. Se pune uleiul sau untul, sarea, piperul si albusurile batute spuma. Aluatul obtinut trebuie sa fie ca o smintina groasa. Creierul se opareste si se lasa sa stea acoperit in apa timp de 10 minute. Se scurge, se lasa sa se raceasca complet, se curata de pielita, apoi se taie in bucati mici. Se pune in aluat si se amesteca usor cu lingura. Se ia cite o lingura si se prajeste in ulei bine infierbintat, lasind sa se rumeneasca.
Se asaza pe o farfurie. Se garniseste cu putin marar tocat.