Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Escalop de vitel

Escalop de vitel

Name: Escalop de vitel
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 6-7 bucati de carne pentru snitele; ulei; o lingurita cu virf de mustar; 100 ml smintina; o lingurita de faina; piper; sare; patrunjel verde

Se curata carnea de pielite si se taie in felii de 1 cm grosime. Se bat cu ciocanul de carne, pentru ca fibrele musculare sa se rupa ( altfel carnea s

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

6-7 bucati de carne pentru snitele
ulei
o lingurita cu virf de mustar
100 ml smintina
o lingurita de faina
piper
sare
patrunjel verde

Mod de preparare

Se curata carnea de pielite si se taie in felii de 1 cm grosime. Se bat cu ciocanul de carne, pentru ca fibrele musculare sa se rupa ( altfel carnea se stringe la prajit ), se trec prin putina faina si se prajesc in ulei fierbinte. se pastreaza aceste snitele calde pe un vas cu apa fierbinte. Se freaca mustarul cu faina, smintina, putina sare, se toarna amestecul in grasimea ramasa de la snitele, daca trebuie se mai adauga putina apa si se lasa sosul sa clocoteasca. Se pregateste separat, la alegere, un piure de cartofi sau sote de legume care se serveste drept garnitura la snitele, peste care se toarna sosul fierbinte.