Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Fasole cu ciolan

Fasole cu ciolan

Name: Fasole cu ciolan
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 ciolan de porc cu carne; 400 g ceafa sau pulpa afumata; 2 linguri de untura; 3 cepe; 1 lingurita piper macinat; 1 lingura boia; 1 lingura pasta de ardei iute(piros arany); 3 foi de dafin; sare; 400 g fasole tarcata; 1 varza dulce; 4 dl smantana; 4 linguri faina; 2 dl lapte; 1 ou

Ciolanul se curata, se ia carnea de pe os si se taie cubulete. Carnea afumata se taie fasii. Untura se topeste, se caleste in ea ceapa tocata marunt,

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 ciolan de porc cu carne
400 g ceafa sau pulpa afumata
2 linguri de untura
3 cepe
1 lingurita piper macinat
1 lingura boia
1 lingura pasta de ardei iute(piros arany)
3 foi de dafin
sare
400 g fasole tarcata
1 varza dulce
4 dl smantana
4 linguri faina
2 dl lapte
1 ou

Mod de preparare

Ciolanul se curata, se ia carnea de pe os si se taie cubulete. Carnea afumata se taie fasii. Untura se topeste, se caleste in ea ceapa tocata marunt, apoi se adauga carnea de pe ciolan, apoi carnea afumata. Amestecand continuu, se adauga boiaua, piperul macinat, dafinul si pasta de ardei. Se adauga atata apa, incat sa acopere din belsug. Cand carnea s-a inmuiat pe jumatate, se adauga fasolea inmuiata cu o seara inainte si strecurata. Cand coaja boabelor de fasole incepe sa crape, se adauga varza taiata fasii si se fac galuste marunte. Inainte de servire se face o ingrosala din smantana, faina si lapte si se toarna peste supa. Deoarece carnea afumata este sarata, doar la servire se mai adauga sare, daca este necesar.
Alte mancaruri retete recomandate

Ciulama cu ciuperci

Ardei umpluti

Ciuperci umplute