Ficatul se tine timp de o ora in lapte rece, apoi se curata de pielita si se taie felii. Acestea se presara cu piper, se dau prin faina si se pun la
Ficatul se tine timp de o ora in lapte rece, apoi se curata de pielita si se taie felii. Acestea se presara cu piper, se dau prin faina si se pun la prajit pe ambele parti in 50 gr unt. Ceapa si ciupercile se spala bine, se toaca si se pun intr-un vas impreuna cu unt, la inabusit, pe foc mic. Cand scade apa si incep sa se rumeneasca, se adauga ficatul, smantana amestecata cu o lingurita faina, sare si vinul Se mai lasa sa dea in cateva clocote, dupa care se ia de pe foc.
Se serveste cu garnitura de cartofi.
Alte retete culinare:
Tocanita de pui Pastrav la cuptor Ciulama de ciuperci