Friptura de caprioara cu garnitura de pere

Salele de caprioara se curata de pielite, se impaneaza cu 2-3 randuri de slanina si se tin in bait 24 de ore. Se scoate apoi carnea si se unge cu unt

Mod de preparare

Salele de caprioara se curata de pielite, se impaneaza cu 2-3 randuri de slanina si se tin in bait 24 de ore. Se scoate apoi carnea si se unge cu unt. Se introduce in cuptor si se adauga legumele din bait. Se introduce tava in cuptorul incins si se tine friptura 40-50 de minute. Apoi se scoate si se toarna baitul, se lasa la clocotit, se adauga 3-4 linguri de zeama de carne, se sareaza si se pipereaza.

Friptura se inconjoara de pere si se serveste impreuna cu sosul.

Alte retete culinare:

Friptura de vita la cuptor Iepure cu ciuperci si smantana Gratar de porc cu vinete coapte