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Friptura de porc

Name: Friptura de porc
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg de pulpa de porc; 1 ceapa rosie; 2 catei de usturoi; 3-4 boabe de ienupar; 1 lingurita de crema de ardei; 200 g de carne de porc afumata; 1 dl smantana; 4 mere ionatan; 150 g de cascaval; 1 dl ulei; 1 dl vin alb demi dulce; sare; piper pisat

Carnea se da cu sare, piper, se prajeste jur-imprejur, turnam 1 dl vin, putina apa, o ceapa taiata in doua, usturoi, bobite de ienupar si 1 lingura de

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg de pulpa de porc
1 ceapa rosie
2 catei de usturoi
3-4 boabe de ienupar
1 lingurita de crema de ardei
200 g de carne de porc afumata
1 dl smantana
4 mere ionatan
150 g de cascaval
1 dl ulei
1 dl vin alb demi dulce
sare
piper pisat

Mod de preparare

Carnea se da cu sare, piper, se prajeste jur-imprejur, turnam 1 dl vin, putina apa, o ceapa taiata in doua, usturoi, bobite de ienupar si 1 lingura de crema de ardei, apoi fierbem la foc moale, pana se inmoaie. Zeama evaporate se completeaza cu cate putina apa si vin. Daca carnea este moale deja, o feliem si punem feliile una langa alta, intr-un vas termorezistent. Paralel tocam carnea afumata si adaugam smantana pana se ingroasa si o turnam peste feliile de carne. Dupa care, taiem in felii subtiri merele curatate, apoi le punem peste carne. Acoperim cu felii subtiri de cascaval si prajim in cuptor timp de 15 minute.
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