Inmuiem vasul de lut un timp sufficient de lung. Curatam rata pe dinafara si pe dinauntru si o saram. Zeama si coaja rasa de pe 2 portocale le amestc
Inmuiem vasul de lut un timp sufficient de lung. Curatam rata pe dinafara si pe dinauntru si o saram. Zeama si coaja rasa de pe 2 portocale le amestcam cu mirodeniile (mustar, cuisoare, zahar piper) si vin. Curatam de coaja a treia portocala si o taiem cubulete. Punem rata in vasul de lut, adaugam cubuletele de portocale, acoperim cu grasime. Incepem sa o prajim in cuptorul rece aprox. 2 ore, iar cu 10 minute inainte de de trece cele 2 ore, scoatem rata din din vas, il feliem, punem imprejur cubuletele de portocale, presaram cu bobote de Capri si o prajim pana se inroseste.
Alte retete cu carne de pasare