Gaina umpluta cu carne si orez este o mancare cu carne delicioasa si consistenta. Gaina se spala, apoi se unge cu ulei si se freaca cu putina sare si piper.
Gaina umpluta cu carne si orez este o mancare cu carne delicioasa si consistenta. Gaina se spala, apoi se unge cu ulei si se freaca cu putina sare si piper. Intr-o cratita, punem la calit ceapa si morcovul tocate marunt, apoi adaugam carnea data prin masina de tocat, o calim pana se schimba la culoare, dam deoparte, punem orezul bine spalat, ouale, sarea, piperul, cimbrul si mararul. Amestecam bine si umplem gaina, dupa care o coasem cu ata. intr-o oala mare, punem apa, morcov, cartofi, ceapa, patrunjel si gaina. Dam la fiert, timp de una pana la doua ore, apoi punem gaina in tava cu ulei peste care turnam un sos cu usturoi si rosii facut din mujdei – usturoi, suc de rosii, sare, piper si un pahar de vin. Usturoiul se piseaza si se amesteca cu sucul de rosii, sarea, piperul si vinul. Se pune gaina la copt, si din cand in cand, o udam cu acest sos.
Gaina umpluta cu carne si orez se serveste calda cu sos.