Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Ghiveci cu carne de vaca

Ghiveci cu carne de vaca

Name: Ghiveci cu carne de vaca
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 750 gr. carne grasa; 3 linguri untura; 1 patrunjel; 1 morcov; 2 ardei grasi; 1 vinata; 1 dovlecel; 1 mina bame; 1 mina fasole verde; 1 mina fasole grasa; 1 mina fasole tucara; 250 gr. mazare; 1 conopida mica; 2 cepe mari; 3 cartofi; 1 telina mica; 5-6 rosii mari; 2 catei de usturoi(facultativ); sare

Se taie carnea in bucati potrivit de mari, se prajeste in untura pina incepe sa se rumeneasca, se adauga sare si apa calduta cit sa cuprinda carnea. S

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

750 gr. carne grasa
3 linguri untura
1 patrunjel
1 morcov
2 ardei grasi
1 vinata
1 dovlecel
1 mina bame
1 mina fasole verde
1 mina fasole grasa
1 mina fasole tucara
250 gr. mazare
1 conopida mica
2 cepe mari
3 cartofi
1 telina mica
5-6 rosii mari
2 catei de usturoi(facultativ)
sare

Mod de preparare

Se taie carnea in bucati potrivit de mari, se prajeste in untura pina incepe sa se rumeneasca, se adauga sare si apa calduta cit sa cuprinda carnea. Se lasa sa fiarba la foc mic, acoperit, 1 ora, 1 1/2 ora. In acest timp se pregateste zarzavatul. Se curata, se spala si se taie bucati nu prea mari. Se asaza zarzavatul peste carne, se adauga rosiile curatate de pielite si seminte-taiate felii- verdeata si sarea. Se lasa sa dea citeva clocote, apoi se pune la cuptor, miscind cratita din cind in cind, ca sa nu se prinda de fund pina scade zeama.