Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Gulas de purcel

Gulas de purcel

Name: Gulas de purcel
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg carne de pucel cu piele; 100 g ulei sau untura; 2 cepe rosii; 1; 5 kg varza murata; 4 lingurite de boia; 3 lingurite de chimion; 3 dl smantana; 2 ardei gras verde; 2 rosii mijlocii; 2 catei de usturoi; 30 g de faina; sare; ardei iute; dupa gust

Calim ceapa taiata marunt impreuna cu usturoiul. Presaram chimion si boia. Adaugam cubulete de carne de purcel si prajim pana ramane doar untura. Frun

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg carne de pucel cu piele
100 g ulei sau untura
2 cepe rosii
1
5 kg varza murata
4 lingurite de boia
3 lingurite de chimion
3 dl smantana
2 ardei gras verde
2 rosii mijlocii
2 catei de usturoi
30 g de faina
sare
ardei iute
dupa gust

Mod de preparare

Calim ceapa taiata marunt impreuna cu usturoiul. Presaram chimion si boia. Adaugam cubulete de carne de purcel si prajim pana ramane doar untura. Frunzele de varza se storc si se adauga la carne, cu putina apa. Taiem in bucati mai mari ardeiul gras si rosiile, apoi le punem langa carne si fierbem sub capac pana se inmoaie. Cand e gata, punem ingrosala cu smantana si il fierbem. Daca ne place gulasul picant, mai punem in timp ce mai fierbe, un ardei iute.
Alte retete carne recomandate

Ardei umpluti

Tocanita de pui

Rulada de pui