Se spala limba, se pune la fiert cu apa rece, apoi se curata de pielea aspra, se taie bucati mici si se pune intr-o oala cu o ceapa tocata si o ceasca
Se spala limba, se pune la fiert cu apa rece, apoi se curata de pielea aspra, se taie bucati mici si se pune intr-o oala cu o ceapa tocata si o ceasca de ulei fierbinte. Se adauga o ceasca de apa, se acopera oala si se micsoreaza focul. Cand ceapa a devenit sticloasa, se adauga patru oua batute bine cu o lingurita de faina, sare, piper macinat si trei linguri de lapte dulce. Se amesteca cu furculita pentru ca ouale sa se inchege uniform. Se rastoarna pe un platou mare, si se acopera cu patrunjel verde tocat fin.
Se serveste calda, cu garnitura de cartofi natur.
Alte retete:
Cartofi la cuptor
Sote de ciuperci
Mazare cu aripioare