Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Mancare rece

Mancare rece

Name: Mancare rece
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Carne (de porc; de iepure; de vanat; limba); ceapa (multa; peste un kilogram la nici 200g de carne am pus); masline; suc de rosii (pasta de tomate; bulion); vin alb sec; piper boabe; o foaie-doua de dafin; sare.

Mancarea rece este, dupa cum ii sugereaza si numele o mancare...rece. Desi suna ciudat, este mult mai buna rece decat calda si va va deschide noi orizonturi asupra banalelor tocanite.

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Carne (de porc
de iepure
de vanat
limba)
ceapa (multa
peste un kilogram la nici 200g de carne am pus)
masline
suc de rosii (pasta de tomate
bulion)
vin alb sec
piper boabe
o foaie-doua de dafin
sare.

Mod de preparare

Se inabusa ceapa in ulei cu vin alb si sare. Cat sa sticleasca. Gazda a fiert pipotele separat, eu am pus carnea sa fiarba in mijlocul cepei, mai ales ca nu era grasa. Odata cu piperul. Totul cu capac, la foc mic de tot, din cand in cand am mai adaugat vin pana s-a inmuiat bine ceapa. Am pus apoi pasta ed rosii, foile de dafin si maslinele. Daca sunt sarate, le fierbeti separat.
Apoi numai se amesteca si se lasa la foc mic sa se separe uleiul.

Mancarea rece se serveste...rece, impreuna cu cateva felii de lamaie si/sau verdeata la alegere.

Reteta de mancare rece a fost propusa pe forumul Culinar.ro de BD.