Merele nu se curata de coaja. Se spala, se taie un capacel la partea cu codita. Se scobesc. Se toaca carnea, se rumeneste putin in unt sau untura si s
Merele nu se curata de coaja. Se spala, se taie un capacel la partea cu codita. Se scobesc. Se toaca carnea, se rumeneste putin in unt sau untura si se adauga un ou. Se pune sare. Se umplu merele, se pun capacele deasupra si se aseaza intr-o cratita cu unt. Se face un sos cu 7-8 bucatele de zahar ars, un praf de faina si 2-3 cesti de zeama de carne; se toarna deasupra. Se fierb inabusite la cuptor.