Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Ostropel de rata cu ceapa si usturoi

Ostropel de rata cu ceapa si usturoi

Name: Ostropel de rata cu ceapa si usturoi
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 rata mijlocie; 1 lingura untura; 3 cepe; 1/2 lingura faina; 1 lingura bulion; 2 catei de usturoi; sare; 10 boabe piper; 1 foaie de dafin; 2 linguri otet de vin.

Pentru ostropelul de rata cu ceapa si usturoi se curata rata, se taie bucati, se sareaza si se inabusa intr-o cratita cu putina untura.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 rata mijlocie
1 lingura untura
3 cepe
1/2 lingura faina
1 lingura bulion
2 catei de usturoi
sare
10 boabe piper
1 foaie de dafin
2 linguri otet de vin.

Mod de preparare

Pentru ostropelul de rata cu ceapa si usturoi se curata rata, se taie bucati, se sareaza si se inabusa intr-o cratita cu putina untura. Daca rata este grasa, se pune fara untura in cratita, deoarece lasa singura grasime. Se lasa sa se rumeneasca. Se adauga cepele taiate felii subtiri, faina si se amesteca pana incepe sa se rumeneasca. Se stinge cu putina apa. Se mai adauga o lingura de bulion, usturoiul, sarea, piperul, o frunza de dafin. Se toarna sosul peste carne, se lasa sa fiarba pana ce rata este destul de frageda. Cand este aproape gata, se adauga otetul. Se lasa sa mai dea un clocot. Sosul trebuie sa fie potrivit de scazut. La fel se face si ostropelul de gasca sau de gaina.

Ostropelul de rata cu ceapa si usturoi se serveste cald.