Se scoate osul de la pulpa, se desface carnea si se bate cu un batator de lemn. Se sareaza si se pipereaza dupa gust, se unge cu mujdei de usturoi si
Se scoate osul de la pulpa, se desface carnea si se bate cu un batator de lemn. Se sareaza si se pipereaza dupa gust, se unge cu mujdei de usturoi si cu ulei. Se lasa astfel pregatita o ora, dupa care se ruleaza dandu-i forma pe care a avut-o initial si se leaga cu o sfoara tare. Se atarna la gura hornului unde iese fum si se lasa de pe o zi pe alta.
Pastrama se serveste ca aperitiv sau se prajeste in ulei si se serveste cu mamaliguta calda.
Alte mancaruri romanesti:
Pastrama de oaie
Chiftele
Ciorba radauteana
Descoperă alaturi de Andra Mihail rețeta delicioasă de mousse de căpșuni cu iaurt, un desert ușor și răcoritor...
Rețetă de mousse de căpșuni cu iaurt: Desert ușor și răcoritorPrepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura