Se face, pe foc mic, o ciulama din doua linguri de unt, o lingura de faina si o cana de lapte dulce. Ciulamaua se sareaza si se pipereaza dupa gust,
Se face, pe foc mic, o ciulama din doua linguri de unt, o lingura de faina si o cana de lapte dulce. Ciulamaua se sareaza si se pipereaza dupa gust, iar cand este gata, se pun peste ea felii subtiri de friptura.
Orezul se alege si se spala in mai multe ape, se fierbe cu jumatate de litru de supa de zarzavat. Cand este bine fiert, se sareaza si se condimenteaza cu nucsoara sau cu boabe de piper, se lasa sa scada bine si se imparte in doua : jumatate din pilaf se pune pe fundul unei forme unse cu unt. Peste pilaf se asaza ciulamaua cu feliile de carne Se acopera cu restul de orez, se adauga peste amestec o ceasca mica de supa de zarzavat si se introduce forma in cuptorul cald, pentru o jumatate de ora.
Mancarea se serveste calda, taiata felii potrivit de groase.
Alte mancaruri care contin carne:
Tocanita de porc
Tochitura de pui
Chiftele