Pentru porumbei cu mazare boabe trebuie alesi totdeauna numai porumbei tineri. Se curata ca si puii, se sareaza si se pun intr-o cratita, intregi.
Pentru porumbei cu mazare boabe trebuie alesi totdeauna numai porumbei tineri. Se curata ca si puii, se sareaza si se pun intr-o cratita, intregi, astfel incat sa nu fie inghesuiti, cu putin unt. Se adauga arpagicul curatit si slanina afumata, taiata in cuburi mici. Se dau la foc potrivit si se tin sa se rumeneasca frumos atat porumbeii, cat si slanina. Cratita se misca mereu, ca sa nu se arda arpagicul.
Se face separat un rantas mai inchis din 1/2 lingura de unt si faina, se stinge cu zeama de carne. Se toarna sosul in cratita cu porumbeii. Se adauga mazarea boabe, o lingurita de zahar si sare. Se lasa sa fiarba inabusit pana ce mazarea este gata (circa trei sferturi ora). Se taie porumbeii in doua, se asaza pe o farfurie. Se scurge grasimea, aplecand cratita intr-o parte. Se toarna apoi mazarea cu sosul peste friptura.
Porumbeii cu mazare boabe se servesc calzi.
Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasaRulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii