Pentru pulpa de vitel la tava se alege o pulpa cam de 1,500 kg. Se da sare, se tine o jumatate de ora, se pune apoi in tava, se unge cu unt sau cu untura.
Pentru pulpa de vitel la tava se alege o pulpa cam de 1,500 kg. Se da sare, se tine o jumatate de ora, se pune apoi in tava, se unge cu unt sau cu untura si se da la cuptor la foc potrivit. Se tine o ora si jumatate. Se unge din timp in timp cu zeama pe care o lasa. Se taie felii.
Pulpa de vitel la tava se serveste cu cartofi sau cu legume si cu sosul din cratita scurs de grasime si fiert cu o Iingura de apa.