Se curata si se spala purcelul punind apoi in el umplutura: se fierb maruntaiele (fcatul, inima si plaminii); in apa in care au fiert se pune 100
Se curata si se spala purcelul punind apoi in el umplutura: se fierb
maruntaiele (fcatul, inima si plaminii); in apa in care au fiert se pune 100
gr orez sa fiarba; maruntaiele reci se toaca marunt, se amesteca bine cu 2
cepe tocate si prajite, cu sare, piper, verdeata tocata, apoi cu orezul
fiert. Se pot pune si castane fierte.
Se umple purcelul, se coase bine si se asaza pe gratra de lemne in tava,
frigindu-se la cuptor, ca 2 ore.