Se pune carnea la fiert in apa rece cu sare, se lasa sa fiarba la inceput la foc mai tare pina da in clocot si apoi la foc incet. Cind carnea este pe
Se pune carnea la fiert in apa rece cu sare, se lasa sa fiarba la inceput la foc mai tare pina da in clocot si apoi la foc incet. Cind carnea este pe jumatate fiarta, se pune zarzavatul, curatat si taiat in patru, si se lasa sa fiarba in continuare. Cind atit carnea, cit si zarzavatul sint bine fierte, se scot din supa si se asaza pe farfurie.
Se servesc cu legumele care au fost fierte separat. Pentru varietate si aspect se adauga feliile de sfecla si salata verde.