Rata la protap este o mancare de carne de pasare deosebita si foarte delicioasa. O rata curatata, viscerata o ungem cu untura amestecata cu condimente.
Rata la protap este o mancare de carne de pasare deosebita si foarte delicioasa. O rata curatata, viscerata o ungem cu untura amestecata cu boia dulce, sare, piper, busuioc si delicat. Ungem rata si pe dinauntru, apoi introducem in interior o ceapa, un cartof si o crenguta de busuioc, apoi o punem la protap si dam la foc. Stropim, din cand, in cand cu vin rosu.