Rulourile din piept de pasare se pot servi intregi sau taiate rondele, cu diferite garnituri si salate. Se dezoseaza carnea, se portioneaza, se condimenteaza.
Pentru rulouri din piept de pasare se dezoseaza carnea si se portioneaza - fiecare piept se imparte in 10 bucatele, se condimenteaza si se bate bine cu ciocanul, apoi pe fiecare bucatica de carne se pune cate o fasie de cascaval, o fasie de gogosar si se ruleaza strans, dupa care se dau prin faina si prin ou batut cu lapte, faina, sare, putin delicat si piper. Dupa ce s-au rulat toate, se pun in tigaie la prajit in ulei incins. Rezulta 20 de rulouri.
Rulourile din piept de pasare se pot servi intregi sau taiate rondele, cu diferite garnituri si salate.