Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Tocanita ardeleneasca din carne de vaca

Tocanita ardeleneasca din carne de vaca

Name: Tocanita ardeleneasca din carne de vaca
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 600 gr carne macra; 2 cepe mari; 100 gr ciuperci; 3 linguri ulei; 100 gr slanina sarata; 2 pahare vin rosu; 3 pahare apa; sare; piper; patrunjel verde tocat; 1 frunza de telina; 4 linguri pasta de rosii; 1 lingura untura sau 2-3 linguri ulei; 1 lingurita faina; 2 catei de usturoi

Carnea se curata de pielite si se taie in bucati. Se pun bucatile intr-un vas cu untura sau ulei sis e lasa pe foc mic, pana ce carnea se albeste pe

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

600 gr carne macra
2 cepe mari
100 gr ciuperci
3 linguri ulei
100 gr slanina sarata
2 pahare vin rosu
3 pahare apa
sare
piper
patrunjel verde tocat
1 frunza de telina
4 linguri pasta de rosii
1 lingura untura sau 2-3 linguri ulei
1 lingurita faina
2 catei de usturoi

Mod de preparare

Carnea se curata de pielite si se taie in bucati. Se pun bucatile intr-un vas cu untura sau ulei sis e lasa pe foc mic, pana ce carnea se albeste pe toate partile. Se lasa apoi la rumenit pe foc mare, dupa care se dau din nou pe foc mic. Se adauga apoi cepele taiate in jumatati. Dupca ce totul s-a rumenit, se pune usturoiul maruntit si o lingurita de faina, se amesteca, dupa care se adauga vinul, pasta de rosii, un pahar cu apa, slanina rumenita si maruntita in bucati mai groase. Se acopera apoi vasul si se pune in cuptorul incalzit, la fiert. Daca sosul incepe sa scada, se mai adauga apa. Spre sfarsitul fierberii se adauga ciupercile, sare, piper, patrunjel verde si se mai lasa aproximativ 20 minute la fiert.

Se serveste cald.

Alte retete culinare:

Sarmale de post

Placinta de dovleac

Friptura de vita la cuptor