Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Tocanita de legume coapte cu pulpe de pui

Tocanita de legume coapte cu pulpe de pui

Name: Tocanita de legume coapte cu pulpe de pui
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 6 ardei grasi; 1; 5 kg vinete; 1/2 kg dovlecei; 4 rosii mari; 2 morcovi mari; 2-3 cepe; 1 ardei iute; 6 pulpe superioare; 200 ml suc de rosii; 1 pahar de vin alb sec; ulei; sare; piper; cimbru; 3 catei de usturoi; 3 foi de dafin; patrunjel

Pulpele le punem la fiert cu o cepa intreaga. Coacem ardeii, rosiile si o ceapa. Dupa ce s-au copt, le curatam si le taiem cubulete. Curatam, spalam s

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

6 ardei grasi
1
5 kg vinete
1/2 kg dovlecei
4 rosii mari
2 morcovi mari
2-3 cepe
1 ardei iute
6 pulpe superioare
200 ml suc de rosii
1 pahar de vin alb sec
ulei
sare
piper
cimbru
3 catei de usturoi
3 foi de dafin
patrunjel

Mod de preparare

Pulpele le punem la fiert cu o cepa intreaga. Coacem ardeii, rosiile si o ceapa. Dupa ce s-au copt, le curatam si le taiem cubulete. Curatam, spalam si taiem cubulete, vinetele si dovleceii.

Morcovul il curatam, spalam si il dam prin razatoarea cu ochiuri mici.

Taiem marunt o ceapa si cateii de usturoi. Intr-o cratita incapatoare

incingem ulei si calim vinetele cu dovleceii. Adaugam ceapa cruda,

usturoiul. Stingem cu sucul de rosii

si adaugam restul de legume coapte. Cand carnea este aproape fiarta, o

scoatem din zeama si o dezosam. Adaugam carnea peste legume si punem 3

foi de dafin, cimbru, piper, sare si zeama in care a fiert carnea si dam

la cuptor pana scade sosul la jumatate. Punem vinul si mai lasam 10

minute.

Scoatem de la cuptor si adaugam patrunjelul taiat marunt. Apoi se poate servi. Sursa aceste retetete este blogul culinar: retete-de-mancaruri.blogspot.com

Alte retete recomandate:

Tocanita de pui

Supa de galuste

Friptura de vita