Pentru pireu de cartofi copti cu branza si sos alb se perie si se spala bine cartofii, apoi se pun la copt intr-o tava. Se scoate miezul (copt) si se trece prin masina de tocat.
Pentru pireu de cartofi copti cu branza si sos alb se perie si se spala bine cartofii, apoi se pun la copt intr-o tava. Se scoate miezul (copt) si se trece prin masina de tocat. Se prepara un sos alb: se incinge putin untul, se amesteca cu faina, se desface cu laptele si se fierbe pe foc pana se incheaga ca o crema. Acest sos se amesteca cu pireul si cu branza rasa. Se aseaza pireul intr-un vas de sticla care poate fi introdus la cuptor. Se fac doua adincituri in care se sparg ouale unul linga altul si se da la cuptor pana se fac ochiuri.