Se taie telinele (curatate de coaja) felii subtiri si se stropesc cu zeama de lamiie ca sa ramina albe. Se dau prin faina, prin ou batut cu sare, apoi
Se taie telinele (curatate de coaja) felii subtiri si se stropesc cu zeama de lamiie ca sa ramina albe. Se dau prin faina, prin ou batut cu sare, apoi in pesmet si se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Se prepara salata: se coace sfecla in cuptor, curatata de coaja. Se rade pe razatoarea mica, se rade si hreanul tinut citeva ore in apa sa se umfle. Se amesteca sfecla cu hreanul, se toarna otetul in care s-au dizolvat zaharul si sarea. Se tine salata acoperita pina la masa