Crevetii se curata, se poate lasa numai coada. Se prajesc in tigaie cu un pic de ulei de masline pina devin roz si au forma de C. Cateva minute sunt s
Crevetii se curata, se poate lasa numai coada.
Se prajesc in tigaie cu un pic de ulei de masline pina devin roz si au forma de C. Cateva minute sunt suficiente. In ultimul minut se adauga un paharel de vermut si se mai amesteca pe foc pina se incorporeaza gusturile. Se dau de-o parte.
Daca aveti creveti gata facuti si inghetati, se pun pe aburi citeva minute, se scot intr-un vas, se stropesc cu vermut si se lasa sa se raceasca.
Se curata radicchio si se extrag cite doua foi de de persoana
Se curata grepfruitul si se taie in feliute
Avocado se taie intai in jumatate, se infige cutitul in simbure si se roteste, va iesi foarte usor. Se curata coaja trei sferturi, se taie cubulete care se stropesc cu sucul de la o jumatate de lime. Un sfert se paseaza cu furculita cu sare si sucul de la cealalta jumatate. Daca va place avocado puteti folosi doi, unul pentru cubulete si unul pentru pasta.
Asamblarea
Se asambleaza de preferinta in pahare de wisky ca un trunchi de con cu buza mai lata decit baza sau in boluri de sticla astfel:
- prima frunza de radicchio, sau jumatate din cantitate daca este taiat;
- grepfruitul;
- crevetii;
- cuburile de avocado;
- crema de avocado;
- icre rosii (daca sunt);
- a doua frunza de radicchio
Peste tot esafodajul se pune sosul ramas in tigaie de la prepararea crevetilor si se mai stoarce suc de lime
Reteta propusa de Takitakikatoka
Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro