Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Crema din telina

Crema din telina

Name: Crema din telina
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 5 portii:; telina radacina - 400 g; ceapa - 50 g; supa de oase - 100 g; lapte - 100 ml; oua - 1 galbenus; paine alba - 100 g; sare dupa gust

Pentur crema din telina telina se curata, se spala si se taie felii. Ceapa se curata, se spala, se taie felii si se opareste; se indeparteaza apa.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 5 portii:
telina radacina - 400 g
ceapa - 50 g
supa de oase - 100 g
lapte - 100 ml
oua - 1 galbenus
paine alba - 100 g
sare dupa gust

Mod de preparare

Pentur crema din telina telina se curata, se spala si se taie felii. Ceapa se curata, se spala, se taie felii si se opareste; se indeparteaza apa. Oul se spala sub jet de apa rece; se separa albusul de galbenus. Painea se taie cuburi mici, care se stropesc cu margarina si se rumenesc la cuptor. Se prepara supa de oase. Ceapa se inabusa in 25 g margarina si putina supa. telina se fierbe in supa de oase si sare. Se paseaza si se adauga oul amestecat cu lapte si sare. Se amesteca continuu pentru a nu se lipi. Se fierb cca 5-7 minute. Se adauga bucati mici de margarina pentru a nu se forma crusta.

Crema din telina se serveste fierbinte, cu crutoane deasupra.