Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Drob de vinete

Drob de vinete

Name: Drob de vinete
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg. vinete; 4 cepe mari; 5 lg. gris; 5 oua; 100 gr. cascaval; 2-3 rosii; 3 legaturi patrunjel; 100 ml. ulei; sare si piper dupa gust

Se curata vinetele de coaja, se taie pe lungime apoi in cubulete si se oparesc in apa cu sare. Cepa tocata se caleste in ulei incins pana devine aurie

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg. vinete
4 cepe mari
5 lg. gris
5 oua
100 gr. cascaval
2-3 rosii
3 legaturi patrunjel
100 ml. ulei
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Se curata vinetele de coaja, se taie pe lungime apoi in cubulete si se oparesc in apa cu sare. Cepa tocata se caleste in ulei incins pana devine aurie. Peste vinetele oparite si scurse de apa se presara grisul, se amesteca totul cu cepa prajita, se adauga patrunjelul tocat marunt, sare, piper si ouale batute. Se toarna totul intr-un vas neuns si se introduc la cuptor. Se presara cascaval ras deasupra.
Se serveste cald