Alegem cu o seara inainte, 350 g de fasole uscata, apoi spalam bine si inmuiem in 1,2 litri de apa. A doua zi taiem marunt o ceapa rosie de marimea u
Alegem cu o seara inainte, 350 g de fasole uscata, apoi spalam bine si inmuiem in 1,2 litri de apa.
A doua zi taiem marunt o ceapa rosie de marimea unei nuci, si calim pe 2 linguri de ulei, intr-un vas de email, pana devine sticloasa.
Apoi adaugam fasolea cu zeama cu tot. Presaram o lingurita de sare si putin piper macinat, apoi fierbem sub capac, in functie de continutul de apa, max. 50 de minute, pana se inmoaie.
Daca fasolea a absorbit prea multa apa in urma inmuierii, acoperim cu apa. Dupa ce s-a fiert, adaugam fiertura.
La 1 lingura de faina adaugam atat ulei cat cuprinde, si pregatim prajeala la foc intens pana face spuma, apoi luam de pe foc si adaugam 1 lingurita de boia de ardei.
Lasam sa se raceasca pana devine calduta, apoi amestecand continu adaugam atat apa rece pana obtinem consistenta unei smantani, apoi adaugam la fasolea fiarta.
Adesea, mai fierbem 5 minute amestecand, sa se ingroase.
In timp ce fasolea se inmoaie, prajim pe jumatate o portie de jumari de soia in 100 de ml de ulei.
In final punem jumarile de soia in fiertura moale si fierbem fara capac ca aromele sa se intrepatrunda.
Se tine la frigider.
Daca a doua zi se ingroasa, turnam putina apa si il fierbem.
Pofta buna!
Alte retete culinare
recomandate:
Fasole cu costita afumata
Fasole verde scazuta
Organele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj