Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Mancare scazuta de spanac

Mancare scazuta de spanac

Name: Mancare scazuta de spanac
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1; 5 kg spanac congelat sau; 2; 5 kg spanac proaspat; 50 g sare; 120 g untura; 5 g usturoi; 5 g piper zdrobit; 4 dl lspte; 5 g bicarbonat de sodiu; 1; 5 dl frisca; 100 g unt; se recomanda 2l de lichid (din zeama de oase); Pentru zeama de oase:; 400 g oase de porc; 200 g morcovi; 200 g radacina de patrunjel; 200 g de tubercul de telina; se recomanda 4l de lichid (fiert pe jumatate):

Pregatim un piure de spanac. Alegem spanacul proaspat, taiem coditele, il spalam foarte bine in mai multe ape, apoi il strecuram. Fierbem spanacul pa

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1
5 kg spanac congelat sau
2
5 kg spanac proaspat
50 g sare
120 g untura
5 g usturoi
5 g piper zdrobit
4 dl lspte
5 g bicarbonat de sodiu
1
5 dl frisca
100 g unt
se recomanda 2l de lichid (din zeama de oase)
Pentru zeama de oase:
400 g oase de porc
200 g morcovi
200 g radacina de patrunjel
200 g de tubercul de telina
se recomanda 4l de lichid (fiert pe jumatate):

Mod de preparare

Pregatim un piure de spanac. Alegem spanacul proaspat, taiem coditele, il spalam foarte bine in mai multe ape, apoi il strecuram. Fierbem spanacul pana se inmoaie, intr-o cratita mare, in apa clocotita si sarata, adaugand si bicarbonat de sodiu (pentru ca spanacul sa isi pastreze culoarea). Spanacul il strecuram, il clatim, apoi il maruntim cat este inca cald, dandu-l prin sita sau cu robotul de bucatarie.

Pisam usturoiul cu sare. Pregatim o prajeala deschisa la culoare, adaugam usturoiul, diluam cu lapte sau zeama de oase. Amestecam cu babatorul de spuma pana se uniformizeaza, pana obtinem un "sos” de densitate medie. Asezonam cu sare, piper zdrobit si il fierbem bine. La urma adaugam frisca.
Alte mancaruri recomandate

Pe aceeași temă:

Mancarica de galbiori cu smantana

Sufleu de branza cu brocoli

Sufleu de dovlecel cu legume

retete traditionale romania

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Salata de leurda

Se spala frunzele de leurda si se taie. Ouala se fierb tari. Se taie cubulete. Se pune maioneza, sare dupa gust si se amesteca.

Chiftelute frigarui

Pentru prepararea de chiftelute frigarui amestecaţi într-un castron carnea tocată cu ceapa tocată cât mai mărunt,...

Parteneri

Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

ReteteCulinare.RO

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa