Pentru marinata de peste cu dafin si ienibahar se curata, se taie pestele in bucati, se presara cu sare si se lasa sa se scurga bine. Marinata poate fi folosita la mai multe tipuri de peste, este aromata.
Pentru marinata de peste cu dafin si ienibahar se curata, se taie pestele in bucati, se presara cu sare si se lasa sa se scurga bine. Se zvinta bucatile cu o cirpa, se dau prin faina si se prajesc in ulei fierbinte. Se pune otetul cu mirodeniile sa dea un clocot si se adauga sare. Otetul fierbinte se toarna peste peste atit cit sa-l acopere. Se adauga 2-3 linguri de ulei.