Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Ton prajit cu ghimbir ras si arpagic

Ton prajit cu ghimbir ras si arpagic

Name: Ton prajit cu ghimbir ras si arpagic
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 bucata de 225-285 g din cel mai bun ton; preferabil partea dinspre coada sau o fasie subtire de pe spate; sos de soia; 1 lingura cu ulei de susan; 2 bucati de ghimbir proaspat de marimea unui deget; 1 legatura de arpagic proaspat; tocat marunt

Marinati bucata de ton in putin sos de soia, timp de 1 ora. Uscati pestele prin tamponare cu un servet de hartie, frecati-l cu ulei de susan si prajit

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 bucata de 225-285 g din cel mai bun ton
preferabil partea dinspre coada sau o fasie subtire de pe spate
sos de soia
1 lingura cu ulei de susan
2 bucati de ghimbir proaspat de marimea unui deget
1 legatura de arpagic proaspat
tocat marunt

Mod de preparare

Marinati bucata de ton in putin sos de soia, timp de 1 ora. Uscati pestele prin tamponare cu un servet de hartie, frecati-l cu ulei de susan si prajiti-l aproximativ 2 minute intr-o tigaie neaderenta foarte incinsa, intorcandu-l mereu. Scoateti-I si lasati-l 1 minut sa se raceasca, timp in care decojiti si radeti marunt ghimbirul. Pentru servire, puneti cate o gramajoara de ghimbir proaspat si cate una de arpagic pe marginea fiecarei farfurii, turnand sosul de soia in mijloc. Folosind un cutit ascutit, taiati tonul in felii de 1/2-1 cm grosime, punand pe fiecare farfurie cel putin 3-4 felii. In Japonia, feliile mai groase sunt considerate un semn de generozitate si de reala decadenta, dar mie imi plac totusi cele subtiri.
Se serveste cald.

Alte retete recomandate:

Tocanita cu ciuperci

Vinete coapte

Pulpe de pui la cuptor