Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu vanat / Budinca de iepure

Budinca de iepure

Name: Budinca de iepure
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 250 gr carne iepure; 250 gr carne porc; 200 gr slanina; 50 gr sunca; 1 jumatate pahar vin alb; sare; piper; cimbru

Carnea de iepure, cea de porc, precum si sunca se macina. Se sareaza, se pipereaza si se adauga cimbru. Se amesteca apoi cu 100 gr slanina taiata buc

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

250 gr carne iepure
250 gr carne porc
200 gr slanina
50 gr sunca
1 jumatate pahar vin alb
sare
piper
cimbru

Mod de preparare

Carnea de iepure, cea de porc, precum si sunca se macina. Se sareaza, se pipereaza si se adauga cimbru. Se amesteca apoi cu 100 gr slanina taiata bucatele mici si se adauga vinul. Se tapeteaza o forma de budinca cu slanina taiata subtire si se toarna umplutura. Se acopera cu bucati de slanina si cu o foaie de hartie alba. Se introduce in cuptor si se coace jumatate de ora. Cand este gata, se lasa sa se raceasca, dupa care se rastoarna.

Se serveste acoperita cu aspic sau cu sos picant.

Alte retete:

Placinta de dovleac Saratele Chiftele