Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu vanat / Cap de mistret

Cap de mistret

Name: Cap de mistret
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 cap de mistret; Pentru bait:; 1 l vin alb; 3 linguri otet; 3 linguri ulei; 1 ceapa; 1 morcov taiat felii; 10 boabe de piper; sare; cimbru; 1-2 foi de dafin

Capul de mistret se curata, se parleste, apoi se spala si se pune intr-un bait preparat din ingredientele de mai sus timp de 3-4 zile. Se scoate apoi

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 cap de mistret
Pentru bait:
1 l vin alb
3 linguri otet
3 linguri ulei
1 ceapa
1 morcov taiat felii
10 boabe de piper
sare
cimbru
1-2 foi de dafin

Mod de preparare

Capul de mistret se curata, se parleste, apoi se spala si se pune intr-un bait preparat din ingredientele de mai sus timp de 3-4 zile. Se scoate apoi si se pune la fiert in apa si zeama de bait. Se lasa la fiert 6-7 ore. Cand este gata, se lasa la racit, apoi se scoate capul si se ia toata carnea de pe oase, limba si soriciul. Se taie felii subtiri carnea si se pune intr-o forma inalta, presarand printre straturile de carne, sare, piper si foile de dafin pisate.

Se acopera si se lasa pana a doua zi la rece.

Alte retete:

Friptura de vita la cuptor Placinta de dovleac Curcan umplut