Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu vanat / Ostropel din carne de cerb

Ostropel din carne de cerb

Name: Ostropel din carne de cerb
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg carne de cerb; 100 gr untura; 100 gr ceapa; 1 jumatate de telina; 1 morcov; 1 capatana de usturoi; 50 gr bulion; 50 gr faina; cateva boabe de piper; otet; sare

Carnea se taie bucati sis e pune la rumenit in untura. Se scoate apoi si in untura ramase se caleste faina cu ceapa, morcovii si telina taiate felii

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg carne de cerb
100 gr untura
100 gr ceapa
1 jumatate de telina
1 morcov
1 capatana de usturoi
50 gr bulion
50 gr faina
cateva boabe de piper
otet
sare

Mod de preparare

Carnea se taie bucati sis e pune la rumenit in untura. Se scoate apoi si in untura ramase se caleste faina cu ceapa, morcovii si telina taiate felii subtiri. Dupa ce legumele s-au rumenit putin, se adauga bulionul si se stinge cu apa calda si cu zeama in care s-a marinat carnea. Dupa 10-15 minute de fierbere, se strecoara sosul peste carnea prajita si se pune totul din nou la fiert. Cand carnea este gata, se adauga usturoiul pisat, otetul, sarea si piperul dupa gust.

Ostropelul se serveste cu garnitura de cartofi fierti, presarati cu patrunjel verde.

Alte retete culinare:

Friptura de vita la cuptor Rulada de porc Ciorba radauteana