Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu vanat / Potarnichi cu sos

Potarnichi cu sos

Name: Potarnichi cu sos
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2-3 potarnichi; 300 gr carne porc; paine; 12 catei de usturoi; patrunjel verde; 1 ou; sare; piper; 50 gr slanina; 100 gr unt; 1 lingura faina; 1 jumatate pahar zeama de carne; 1 jumatate pahar vin alb; 1 lingura bulion de rosii; cimbru; 1 foaie de dafin

Potarnichile se curata si se golesc de intestine. Ficatul se toaca marunt impreuna cu 100 gr carne de porc, putina paine, muiata in apa, putin patrun

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2-3 potarnichi
300 gr carne porc
paine
12 catei de usturoi
patrunjel verde
1 ou
sare
piper
50 gr slanina
100 gr unt
1 lingura faina
1 jumatate pahar zeama de carne
1 jumatate pahar vin alb
1 lingura bulion de rosii
cimbru
1 foaie de dafin

Mod de preparare

Potarnichile se curata si se golesc de intestine. Ficatul se toaca marunt impreuna cu 100 gr carne de porc, putina paine, muiata in apa, putin patrunjel si 2 catei de usturoi. Se adauga apoi un ou, sare, piper si se umplu potarnichile cu aceasta pasta. Se infasoara in fasii de slanina si se introduc la cuptor cu unt fierbinte. Dupa ce s-au rumenit, se scot si se tin la cald. In vasul in care s-au facut se pun 200 gr carne de porc feliata la calit, apoi se presara faina si se rumeneste usor. Se toarna deasupra 1 jumatate pahar de zeama de carne si vinul alb. Se mai adauga pasta de rosii si condimentele. Se fierbe 10 minute, apoi se strecoara. Se pun in sos potarnichile si se mai lasa la fiert 10 minute.

Se serveste mancarea fierbinte.

Alte retete:

Piftie de curcan Rulada de porc Friptura de vita la cuptor