Potarnichile se despica fiecare pe toata lungimea spinarii, se bat cu un batator de carne si se scot toate oasele. Potarnichile se sareaza, se pipere
Potarnichile se despica fiecare pe toata lungimea spinarii, se bat cu un batator de carne si se scot toate oasele. Potarnichile se sareaza, se pipereaza, apoi se stropesc bine cu unt topit si se dau la cuptor cateva minute. Se scurg apoi de unt si se ung cu zeama de carne concentrata, se presara cu pesmet fin, se ung din nou cu unt topit si se pun pe gratar la foc mic. Se face un sos din faina rumenita intr-o lingura cu unt, stinsa cu zeama de carne, in care se pun ciupercile tocate.
Mancarea se serevste calda.
Alte retete culinare:
Friptura de vita la cuptor Gratar de porc cu vinete coapte Tocanita de vitel cu galuste