Se curata sitarii apoi se calesc in unt si se lasa la fiert cateva minute. Se scurg apoi de unt si se indeparteaza carnea de pe oase. Carnea se toaca
Se curata sitarii apoi se calesc in unt si se lasa la fiert cateva minute. Se scurg apoi de unt si se indeparteaza carnea de pe oase. Carnea se toaca, se adauga putina zeama de pe oasele ce au fiert, apoi se sareaza, se pipereaza si se adauga intai galbenusurile si apoi albusurile. Intr-un vas se presara pesmet, apoi se toarna compozitia si se introduce in cuptor 40 minute, la foc mare si se lasa sa creasca.
Sufleu se serveste imediat.
Alte retete:
Rulada de porc Friptura de vita la cuptor Curcan umplut Tocanita din carne de vita cu cartofi