Varza cu costita afumata

Varza cu costita afumata este un fel de mancare foarte consistent pentru care aveti nevoie de carne afumata.

Mod de preparare

Varza cu costita afumata este un fel de mancare foarte consistent pentru care aveti nevoie de carne afumata. Se curata varza, se spala si se toaca fideluta. Se presara cu sare si se strange cu mainile, pentru a se inmuia. Se incinge uleiul si se calesc, ceapa tocata marunt, costita taiata in bucati potrivite, morcovul ras si ardeiul gras, taiat cuburi mici.

Se adauga varza si se acopera cu apa fierbinte. Se lasa sa fiarba aproximativ o ora, pana ce apa scade. Se pun apoi, rosiile decojite si date pe razatoare, bulionul si dupa gust: sare, piper, cimbru, boia. Se amesteca si se da vasul la cuptor, pentru inca 25-30 minute.

Varza cu costita afumata se serveste calda cu ardei iute alaturi.
Sursa acestei retete este blogul culinar Truedelights.