Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu varza / Varza murata cu carne afumata

Varza murata cu carne afumata

Name: Varza murata cu carne afumata
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: O varza murata; 2 cepe; 500 g jambon afumat; 500 g costita afumata; 500 g carnat de casa afumat; 50 ml de ulei; Mamaliga din cartofi:; un kg cartofi; 150 g malai; 150 g faina

Varza murata cu carne afumata se serveste cu mamaliga coapta, mamaliga din cartofi.

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

O varza murata
2 cepe
500 g jambon afumat
500 g costita afumata
500 g carnat de casa afumat
50 ml de ulei
Mamaliga din cartofi:
un kg cartofi
150 g malai
150 g faina

Mod de preparare

Pentru varza murata cu carne afumata, se toaca ceapa si se caleste in putin ulei, apoi adaugam varza tocata si un litru de apa, lasam sa fiarba o ora, apoi adaugam carnea portionata si apa daca mai trebuie, dupa care mai lasam sa fiarba circa o ora si jumatate.
Mamaliga din cartofi se face dintr-un kg cartofi curatati si pusi la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se pune 150 g malai si se lasa la fiert timp de 7-8 minute, apoi zdrobim cartofii si adaugam 150 g faina amestecand mereu ca sa nu faca cocolosi, mai lasam sa fiarba timp de 10 minute, amestecand mereu.

Varza murata cu carne afumata se serveste cu mamaliga coapta, mamaliga din cartofi.