Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Paste si pizza / Aglio, olio e peperoncino altfel

Aglio, olio e peperoncino altfel

Name: Aglio, olio e peperoncino altfel
Prep time: 15 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente pentru 2 persoane:; - 1/2 pachet de spaghetti integrale; - o legatura mare de leurda; - 4 rosii bine coapte; - 1 usturoi verde (frunze); - busuioc proaspat; - 2 linguri ulei de masline extravirgin; - 3 linguri sos de rosii cu busuioc (preparat in casa); - 1 lingurita harissa (optional; e foarte iute); - 1 ardei iute rosu sau verde; - condimente: sare; piper; curcuma

Aglio, olio e peperoncino altfel este o varianta de post a clasicei retete de paste cu usturoi si ulei.

Timp pregatire

15 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ingrediente pentru 2 persoane:
- 1/2 pachet de spaghetti integrale
- o legatura mare de leurda
- 4 rosii bine coapte
- 1 usturoi verde (frunze)
- busuioc proaspat
- 2 linguri ulei de masline extravirgin
- 3 linguri sos de rosii cu busuioc (preparat in casa)
- 1 lingurita harissa (optional
e foarte iute)
- 1 ardei iute rosu sau verde
- condimente: sare
piper
curcuma

Mod de preparare

1. Se pun pastele la fiert cu sare si 1 lingura ulei de masline circa 8 minute.
Intre timp...
2. Se spala si taie leurda, usturoiul proaspat si ardeiul iute supa preferinta
3. Intr-o tigaie se pune la sotat cu o lingura de ulei de masline si un pic de apa leurda, usturoiul frunze si ardeiul iute (aprox 3 minute), apoi se adauga rosiile si se mai lasa inca 3 minute. Se adauga sare, piper si curcuma dupa gust.
4. Se face un sos la rece din sos de rosii si harisa.
Pana acum au fiert si pastele...
5. Se strecoara pastele si se clatesc cu apa rece.
6. Se pune peste ele sosul rece si se amesteca.
7. Se adauga si sosul cu leurda si rosii.
8. Se orneaza cu busuioc proaspat.
Pofta Mare!

Pastele aglio, olio e peperoncino se servesc calde, ornate cu busuioc.