Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Paste si pizza / Cochilii cu sos rece si castraveti

Cochilii cu sos rece si castraveti

Name: Cochilii cu sos rece si castraveti
Prep time: 25 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 2 portii:; 250 g de cochilii (paste); 100 g masline; 2-3 castraveti potriviti; branzica proaspata degresata (o lingura plina); iaurt degresat (200 g); 4 fire de ceapa verde; patrunjel pentru decor; putin ulei de masline; putin chimen; cateva frunze de salata verde; sare si piper.

Cochilii cu sos rece si castraveti este o reteta de paste usoara si rapida. Fierbem pastele dupa instructiunile de pe punga, apoi le punem la scurs.

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 2 portii:
250 g de cochilii (paste)
100 g masline
2-3 castraveti potriviti
branzica proaspata degresata (o lingura plina)
iaurt degresat (200 g)
4 fire de ceapa verde
patrunjel pentru decor
putin ulei de masline
putin chimen
cateva frunze de salata verde
sare si piper.

Mod de preparare

Cochilii cu sos rece si castraveti este o reteta de paste usoara si rapida. Fierbem pastele dupa instructiunile de pe punga (aproximativ 10 minute), apoi le punem la scurs intr-o strecuratoare si le lasam sa se raceasca; eventual le trecem si sub jet de apa rece.

Intre timp pregatim si legumele astfel: taiem castravetii pe lung, apoi cuburi (atentie! ii lasam in coaja ), taiem si maslinele felii, ceapa verde rondele (pastram un fir pentru decor) si ne apucam si de sos; amestecam iaurtul cu branzica, adaugam putin chimen si putin ulei de masline, sare, piper dupa gust.

Dupa ce s-au racit pastele le amestecam cu legumele, turnam sosul si amestecam bine dar fara sa rupem pastele. Dam putin la frigider sa se raceasca si sa intre bine sosul in cochilii.

Cochilii cu sos rece si castraveti le servim pe pat de salata verde si presaram deasupra frunze de patrunjel si ceapa verde.